秋葉原駅
動物性不使用の精進料理店
About
JR・東京メトロの秋葉原駅電気街口から徒歩2分、千代田区神田練塀町8-2「CHABARA」内に2013年にオープンした、鎌倉で40年以上精進料理教室を開催する「鎌倉不識庵」が手がける現代風精進料理カフェ「こまきしょくどう 鎌倉不識庵」。看板は、五葷（にんにく・ねぎ・らっきょう・にら・玉ねぎ）を一切使わない、ヴィーガン仕様の精進料理。出汁も、干し椎茸、昆布、かんぴょう、大豆、切干大根の植物性ベースで、季節に応じて変わる伝統の和食。
— 秋葉原CHABARA、五葷抜きの精進料理
看板は、鎌倉で40年以上精進料理教室を開催する「鎌倉不識庵」が手がける、現代風精進料理カフェ。すべてのメニューはヴィーガン仕様で、五葷（にんにく、ねぎ、らっきょう、にら、玉ねぎ）を一切使わない、仏教精進料理の伝統を継承する徹底ぶり。出汁は、干し椎茸、昆布、かんぴょう、大豆、切干大根を組み合わせた植物性ベースで、季節に応じて変わる。代表メニューには、「幸福定食」（人気No.1の定食）、3種類から選べる精進定食、季節限定の精進料理プレートが揃い、ご飯と味噌汁はおかわり自由。デザートは、卵・乳製品・白砂糖を一切使わずに仕立てるヴィーガン・パフェ、ぜんざい、季節の和スイーツが揃う。秋葉原駅電気街口徒歩2分の「CHABARA」内という、観光客にも便利な立地で、伝統的な精進料理を現代のカフェ・スタイルでカジュアルに楽しめる稀有な業態として、ヴィーガン愛好家、仏教文化に関心の高い客、海外からの観光客に支持されている。
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