炙り味噌らーめん 麺匠真武咲弥 渋谷店

賛否両論の口コミがあるものの、気になっていたので娘と訪問しました。 午後5時過ぎに伺いましたが、店内はほとんど外国人のお客様で既に満席。入り口で食券を購入して15分ほどしてから入店できました。 お店の方は常に忙しそうで、あまり質問できる雰囲気ではなかったですがテキパキと案内、提供としてくださいました。 グルテンフリーの玄米ラーメン、GF&VG餃子、グルテンフリーのフライドチキンを注文。玄米麺はかなりコシがあり、好みが分かれそうですが、一人前を食べきるのは大変なくらいボリュームはたっぷりでした。 餃子とチキンもとても楽しみにしていたのですが、どちらも冷凍食品のような感じで少し残念。餃子の具は冷凍のミックスベジタブルが少しと物足りなさがあり、チキンも固めで油っぽく、正直リピートはないかな…というのが正直な感想です。 ただ、グルテンフリーだけでなくヴィーガン、オリエンタルヴィーガン対応のメニューがあるのはプラス‼︎ とはいえ、セリアック病や重度のアレルギーがある方は、クロスコンタミネーションに注意が必要かもしれません。 味は好みによると思いますが、『とにかくお腹が空いて困ったときに、食べられるものがある』という安心感はありがたいです。

ヴィーガンラーメンとしてインバウンドお客さんにも支持されている真武咲弥（SHINBUSAKI）。ヴィーガンやグルテンフリー麺、ベジタリアン、五葷（ごくん）フリーなど券売機でわかりやすく注文できるようになっています。お店の雰囲気は”ザ 日本のラーメン屋”さんでワクワクします。味噌ラーメンを頂きましたが、野菜の旨味とニンニクで肉屋魚介を使わなくても、ガツンとした刺激と深い旨味が出ていました。