No. 01
“渋谷|個性派空間で楽しむプラントベース鍋「鳥獣虫居酒屋 米とサーカス 渋谷PARCO店」”
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はじめまして。私は香港で生まれたベジタリアンです。生まれた時からずっとこの習慣を続けています。これまでにさまざまな都市で外食に関する挑戦を経験してきました。同じような悩みを抱える方々に少しでも助けになれるような情報やサポートを提供できればと思っています。
- 🙋 本人
- ヴィーガン / ベジタリアン
- 仏教(精進・素食)



渋谷駅
個性派鳥獣虫居酒屋
About
JR渋谷駅・東京メトロ渋谷駅A2出口から徒歩約4分、渋谷区宇田川町15-1「渋谷PARCO」B1Fに位置する、ジビエ(野生鳥獣の食肉)と昆虫食を看板にする居酒屋「獣肉酒家 米とサーカス(ジュウニクシュカ コメトサーカス)」の渋谷パルコ店。和食ベースのジビエ料理を主軸に、鹿、熊、猪、ヤギ、ダチョウ、ワニといった多彩な野生肉を提供。さらに渋谷PARCO店限定の「Bugs Café」では、和スイーツとハンバーガーに昆虫食を取り入れる稀有な業態。
— 鹿・熊・猪と昆虫食、PARCO限定Bugs Café
看板は、鹿、熊、猪、ヤギ、ダチョウ、ワニなど、多彩な野生鳥獣の肉を使ったジビエ料理。和食をベースに、ジビエ初心者向けの「獣鍋」(オリジナル味噌スープと、ジビエの種類ごとに合わせた優しい醤油ベーススープ)を看板にして、栄養価の高いジビエの魅力を伝える。あわせて、地球に優しいサステナブルなタンパク質源として、昆虫食メニューも併設する。渋谷PARCO店限定の「Bugs Café」では、コオロギやイナゴなどの昆虫を、和スイーツやハンバーガーといった親しみやすい形で提供し、「先入観を捨てて多様な食文化を楽しむ」というコンセプトを体験できる。「米」は日本の主食、「サーカス」は多彩な食材という、店名の意味通り、食の多様性を伝える稀有な店として、グルメ・冒険心のある客に支持されている。
AI生成 · 公開情報に基づく
No. 01
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はじめまして。私は香港で生まれたベジタリアンです。生まれた時からずっとこの習慣を続けています。これまでにさまざまな都市で外食に関する挑戦を経験してきました。同じような悩みを抱える方々に少しでも助けになれるような情報やサポートを提供できればと思っています。