ALCHEMY（アルケミー）

Alchemy（アルケミー）は、2011 年にバリ初のオーガニック ジュース バー として始まり人気を集め、日本に上陸したお店✨ オシャレな空間で店員さんの接客も柔らかく心地もいい✨ ウェルビーイングの基盤となる健康的な食事を促進するブランドで オーガニックで再生可能なものを厳選し、 化学調味料、白砂糖も不使用。また、全てのメニューがグルテンフリー 栄養価の高いサラダ&ローフードのメニューもあります♪ 私が今回注文したのは、 ジャックフルーツチキンサラダ・・¥2200 ［ほうれん草/ミックスグリーン/ジャックフルーツ “チキン”/ ニンジンとセロリのサラダ/生姜のピクルス/クリスピーサンフラワーヌードル/ゴマ生姜ドレッシング］ 世界一大きなフルーツ"ジャックフルーツ"… その繊維質がお肉の食感に似ているとされ ベジタリアン料理によく使われていて、 まだ日本では親しみがなく、外出で食べれるところが少ないから嬉しい♪ 柔らかくて味付けもマイルドスパイスが効いてます🫢✨ 他にも大きめにスライスされた生姜のピクルスが 新鮮なサラダのアクセントになっていて、 あっという間にペロリでした😋✨ 満足度の高いサラダです🥗✨ スイーツもどれも美味しくて迷ってしまいますが、 ローチョコレートのバーがお気に入りです💖 ランチはいつも満席ですが、 夜は落ち着いていたので、穴場かも◎ また、持ち帰り用の容器は出来る限りすべて生物分解可能なものを 使用してるのも素晴らしい♪ 是非行ってみてください🌸✨