T'sレストラン

— 自由が丘から、機内食まで

本店のメニューは、動物性食材を一切使わないハンバーグ、唐揚げ、担々麺、餃子、カレーなど、洋食・中華・和食の枠を横断する幅広いラインナップが特徴。2010年に加わった担々麺と餃子は人気を博し、翌2011年に東京駅構内の京葉ストリートで「T'sたんたん」として独立。現在は東京駅をはじめ駅ナカ5店舗を展開するヴィーガンらーめん専門店に育っている。さらにANAの国際線機内食「ヴィーガンヌードル」も下川祠左都氏が監修し、世界中の空でも提供されている。動物性食材なしで満足できる料理の可能性を、本店から国内外へと広げ続けてきた起点の店。