TOKYO VEGAN BAKES（トーキョーヴィーガンベイクス）

東京を代表するヴィーガンベーカリー「Universal Bakes Nicome」と「Te cor gentil」のコラボレーションによって誕生する新たなベーカリー店です。 次の3つのコンセプトを掲げています。 ● 誰にとってもおいしいパンやペストリーを100%植物性（ヴィーガン）で提供 ● 小麦をはじめとする日本素材の価値を次世代へと伝承 ● 人と地球にやさしい食文化の提案 私たちが願うのは、世界中の多様な食文化を持つ人々が、ひとつのテーブルを囲んでおいしい笑顔を交わし合う、そんな、人にも地球にもやさしい未来です。 本日はプレオープン初日ということで伺いました。 オープン10:00から行ったところ、焼き上がりが半分の種類くらいしかなく、お目当ての商品がなく残念、、💦 次回は11:00-12:00くらいに行けば商品が揃ってるかな？と思うのでリベンジしたいです！ コロッケバーガー、クリームパン、チョコクリームクロワッサンを購入しました。 パンの生地がふわふわで美味しく、クロワッサンもしっとり目のサクサク感、味付けはどれもしっかりしてるので、とても満足感が高いです♪ ヴィーガンじゃない方にも人気になるだろうなと こちらのお店にはグルテンフリーメニューは無く、アレルギー表は本オープンまでには準備して気になる方には見せていただけるよう準備しているようです。