95YOOYA (95ヨーヤ)

— ミャンマーの家族の味、恵比寿に

看板は、シェフのステファニー氏の家族が作るミャンマーの家庭料理を再現したメニュー群。ミャンマーと雲南料理を組み合わせた、東南アジアと中国南部の食文化の交差点で生まれた料理が並ぶ。代表料理には、発酵茶葉のサラダ「ラペットゥ」、米麺の汁そば「モヒンガー」、雲南風米線、揚げ餃子など、ミャンマー・雲南の食文化を深く知る人にも、初めて触れる人にも開かれている。ハラル対応メニューやヴィーガンメニューも揃え、食制限を持つ客にも対応する。33席（カウンター・テーブル）の店内は、温かみのある木の家具で構成された落ち着いた空間。平均価格はランチ1,000〜1,999円、ディナー3,000〜3,999円。