麻布十番 薬膳カレー新海 本店

薬膳カレーのランチを楽しんできました！ 今回選んだのは、2種盛りカレー🍛 vegan対応の「島豆腐と野菜出汁の薬膳キーマカレー」いただきました😊 こちらのお店では、6～7種類の薬膳カレーから選べるスタイル。 すべてグルテンフリーでローオイルなので、体にも優しくヘルシーです💪✨ 「島豆腐と野菜出汁の薬膳キーマカレー」は、沖縄の島豆腐を使ったヴィーガン対応の一品🌴 水分を抜いて崩した島豆腐がまるでお肉のような食感を生み出していて驚きました。 じっくり炒めた玉ねぎとトマトの凝縮された旨味に、野菜出汁とスパイスのハーモニーが加わり、食べるたびに深い味わいを感じる贅沢な仕上がりでした😊 そして、一緒に提供される自家製の薬膳ピクルスも絶品❗️ にんじん、パプリカ、きゅうり、レンコンなど10種類もの野菜をワインビネガーや甜菜糖、スパイスで漬け込んだもので、さっぱりとした酸味とほんのりした甘さが特徴✨ カレーのスパイスをリセットしてくれる絶妙なアクセントで、ついおかわりしたくなる美味しさでした👌 落ち着いた雰囲気の店内は一人でも気軽に入りやすく、スタッフの丁寧な接客も好印象。薬膳カレー初心者にもおすすめのお店です☺️