PECOTA PECOTA Gluten Free（ペコタペコタグルテンフリー）

2025年7月にオープンした、オールグルテンフリーのレストラン🌾 店主はグルテンフリー＆ヴィーガン料理研究家の引間みずきさんで、以前まで米粉の生パスタ専門店「かくれん穂」のオーナーシェフをされていました🧑‍🍳 アレルギーや食生活に制限がある方でも一緒に食事を楽しめるようにアレルギー対応に力を入れていて、調味料や食材も小麦を含むものは一切不使用。できるだけ無添加・オーガニック・自然栽培の素材を使用し、自家製の発酵調味料を使った料理やドリンクを提供されています🙌 今回は、カフェタイムで楽しめる ↓のメニューをオーダーしました💁🏻‍♀️ ・お米とアーモンドミルクのヴィーガンアイスクリーム ・玄米コーヒーラテ(オーツミルク/HOT) 有機アーモンドミルクをベースに甘味料は一切使わず独自製法で発酵させた山形県産の"生米麹”だけで甘さを付けたアイスクリームは、暑い日でもさっぱりといただけます🍨✨ 添えてあるココナッツクラッカーに付けて食べても、コーヒーを掛けてアフォガードにしても美味しいです☕️ ご家族でされているので、ほっこり暖かく居心地の良いお店でした✨ 北千住駅から徒歩4分、マルイの隣でアクセス抜群なので、近くに来た時には是非！