SUNPEDAL

不定期ランチ営業のヴィーガン店。 営業日やメニュー、イベント内容などはInstagramから確認できます。 肉、魚、卵、乳製品、白砂糖、精製された甘味料は一切不使用。 化学調味料を使わず、材料は安心安全なものを厳選し、無農薬や新鮮なもの、旬なものを可能な限り使用。世界中のエッセンス、ハーブやスパイスを織り交ぜ、日本の伝統的な調味料と合わせたフュージョンなごはんを、一つ一つ心を込めておつくりされているとの事。 一昨年現在の地にアトリエをつくられ、当時は予約もキャンセル待ちばかりでいつ頃行かれるのか？！といった感じでしたが、ようやく予約が取れるようになり行くことができました。 ランチメニューは1種、オーダーはワンドリンク必須、デザートは希望者のみ、というスタイルでした。 今回のメニューは、水餃子ヌードルと生春巻き。 玄米麺でしたが、その他はグルテンフリー対応をされていません。 デザートは、グルテンフリーでした。 私がSUNPEDALさんを知った2018年当時はケータリング中心でレストラン営業はされておらず、ケータリング内容が非常にインスタ映えするビジュアル揃いで、生春巻きもよく登場していました。 今回実際に食してみると、皮がとてもしっかりしていて、かじっても全く崩れることなくて食べやすく、さすがだなーと感じてしまいました。 肉厚な皮に包まれた水餃子はとてもボリュームがあり、それだけでお腹いっぱいに。玄米麵はさらりとしていてなんとかたいらげることができました。 生春巻きに添えられたニラ醤油は、水餃子ヌードルの味変にも奨められましたが、私にはちょっと辛みが強く、残念ながら味変は試せずでした。 数週間前にオンラインショップで限定販売され、ちょうど数日前に届いて頂いたばかりのNuttyCheesyケーキのかぼちゃ部分がものすごく自分好みで、追加再販を狙っているところだったのですが！ 今回デザート案内で「恋するマロンという品種のかぼちゃを使ったムースの…」との説明を聞き、「オンライン注文のあのかぼちゃ味に違いない！」と飛びついてオーダーしたデザートは正にビンゴで、再び幸せなひとときを得られました♪ Instagramの過去ポストを辿られるとお判りになると思いますが、主宰のYokoさんは本当に素材や調理へこだわりを持って臨まれていて、且つ、お若いのにご自身の世界観がしっかりとできあがっていて、ぶれることのない確立されたブランディング力は本当に崇拝するばかりです。 素材へ対する安心感から、どのお料理も心配なく頂くことができて本当に有難い存在です。