SURABI （スラビ）

2025年2月にオープンした、日本では味わえないインドネシア伝統の「蒸し焼きおやつ」を、国産の米粉を使用し何度も試作を重ねて完成した、もっちりとした食感と豊かな南国風味を味わえるスラビ。 インドネシアは多様な文化があり、スラビはマタラム王国の時代から知られている伝統的なお菓子らしいです。 SURABI Tokyo では、日本国内の原料を使用し、日本人がより食べやすく、見た目にも美しいコンセプトでご提供しています。 注文した商品----------------- カスタード ¥300 抹茶カスタード ¥350 チョコバナナ ¥430 アイスコーヒー ¥350 カスタードは小麦粉を使用せず、米粉を使用した手作りカスタードにココナッツシュレッドのアクセントを加えているそうです。 抹茶カスタードも抹茶100%の粉を手作りカスタードを混ぜ込み開発し、濃厚な抹茶の風味を味わえます✨ 米粉のみを使用した生地ももっちりふんわり、食べ応えもありました♪ 全商品小麦粉は使用せず、アレルギーは卵と乳の記載があります。 インドネシアの店員のみで、満面の笑顔の接客が心地よく商品について質問すると快く色々な素材を見せてくれたりこだわりの話をしてくださり、とても雰囲気の良いお店でした✨