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代々木駅

モダンアジアンレストラン

GINGER GRASS modern thai vietnamese(ジンジャーグラス)

一部ヴィーガン
¥1,000〜¥5,000〜
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About

新宿駅から徒歩3分、代々木駅から徒歩2分の小田急サザンタワー1階に位置する、株式会社HUGEが運営するモダン・タイ・ベトナム料理店。タイとベトナムから空輸で直接届くフレッシュなハーブを軸に、調味料も極力ナチュラルに仕立てるという「都市のアジアン・リゾート」のような世界観を打ち出している。

— タイとベトナムから、空輸のハーブ

料理の鍵となるハーブ類は、タイとベトナムの各地から空輸で直接届くフレッシュなものを使用する。調味料も合成添加物を極力使わず、可能な限りナチュラルな材料で調合する。看板の生春巻きは、野菜とハーブを巻き込んだ瑞々しい一品。あわせて、無添加のスープと自家製麺で作るフォーも人気で、ベトナム料理特有のやさしい味わいが特徴。タイ料理ではトムヤム、グリーンカレー、ガパオなどが揃い、東南アジアの2大グルメ国の代表料理を一店で楽しめるのが魅力。新宿という街の中心に「リゾートのような時間」を演出する内装と相まって、ランチからディナーまで幅広く支持されている。

AI生成 · 公開情報に基づく

1件のレポート
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No. 01

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milco sweets
milco sweets大満足❤️❤️❤️
2025.10.26

“味付けも、スタッフさんも丁寧で、また立ち寄りたくなる!”

最初にヴィーガンバインセオをいただき、好きになったお店。 店内もすっきり広くて、パワフルで丁寧な接客をしていただける店員さんが印象的。 お料理はシンプルな味付けで、味が濃いのが好きな方は物足りなく感じるかもですが、味変できるように、ソースが4つ置いてあります。楽しんで食べられました! フォーはツルツル食感でした! 次回はパッタイを食べてみたいと思います。

Reported by

milco sweets
milco sweets当事者

全てグルテンフリー、白砂糖不使用、植物性食材で作られた、身体に優しいお菓子屋をやっています🧁 このようなお菓子を作ったきっかけは、 アレルギーをもつ友人のお子さんでした。 食をもっとみんなで楽しめるように、いろんなお店を見つけていきたいです。

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