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東京メトロ千代田線・銀座線・半蔵門線の表参道駅から徒歩約3分、港区南青山5-10-2「第2九曜ビル」1Fに位置する、ヴィーガン&グルテンフリー専門カフェ「THE_B 表参道店」。看板は、プラントベースのケーキ、自家製ドリンク、焼菓子、ヴィーガン・ランチの組み合わせで、植物性食材と国産米粉を主役にする徹底ぶり。2024年12月14日には中目黒に2号店もオープンした人気店で、人気のアサイーボウルも提供する。
— 表参道、VG×GFの専門カフェ
看板は、プラントベース(動物性食材完全不使用)かつグルテンフリー(小麦粉完全不使用)のスイーツ、ドリンク、ランチを提供する徹底専門業態。代表メニューには、ヴィーガン・チーズケーキ、ヴィーガン・ガトーショコラ、ヴィーガン・タルト、季節限定のヴィーガン・ケーキ、ヴィーガン焼菓子(クッキー、マフィン、スコーン)が揃い、いずれも国産米粉と植物性食材だけで仕立てる仕様。看板の「アサイーボウル」(フルーツ、グラノーラ、ココナッツのトッピング)と、ヴィーガン・ランチ(ヴィーガン・サンドイッチ、ヴィーガン・サラダボウル、ヴィーガン・カレー)も人気。ドリンクは、植物性ミルクのラテ、コーヒー、抹茶ラテ、ハーブティー、コールドプレス・ジュースが揃う。営業時間は10:00〜19:00(L.O.18:30)、火曜定休。2024年12月14日には中目黒に2号店もオープンした、東京のヴィーガン&グルテンフリー文化を支える人気店として、ヴィーガン愛好家、健康志向の女性客、海外からの観光客に支持されている。
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