WE TABLE
カバー画像カバー画像カバー画像

表参道駅

ヴィーガン×中華料理×薬膳

Vegan Veggie 嫦娥（joga）

ALLヴィーガン一部グルテンフリー
¥3,000〜¥8,000〜
📍マップで見る

About

東京メトロ千代田線・銀座線・半蔵門線の表参道駅近く、港区南青山6-2-13「Fine青山」1Fに2022年8月にオープンした、ヴィーガン×中華料理×薬膳の融合を提案する「Vegan Veggie 嫦娥（じょうが／joga）」。オーナーシェフ・吉田みゆき氏は、40日間の精進料理体験を経てベジタリアンに転向、20年間の中華料理の経験と専門知識をヴィーガン＆ベジ・スタイルに応用する独自の業態。看板は、ソイミートと季節野菜のピューレで仕立てる「緑の麻婆豆腐」と、クコの実とキノコの薬膳手打ち麺。

— 南青山、緑の麻婆豆腐×薬膳手打ち麺

看板は、ソイミート（大豆ミート）と季節野菜のピューレで仕立てる「緑の麻婆豆腐」と、クコの実とキノコの薬膳手打ち麺。動物性食材を一切使わず、化学調味料も使わない、ヴィーガン＆プラントベースの中華料理を、中華の技法で仕立てる稀有な業態。代表メニューには、定番中華の植物性アレンジ（酢豚、青椒肉絲、ゴマ団子）、薬膳の知恵を取り入れた創作中華、季節限定の創作系メニューが揃う。薬膳の知恵で味の深みを加える独自のアプローチが特徴。オーナーシェフ・吉田みゆき氏は、20年間の中華料理の経験を持ち、40日間の精進料理体験を経てベジタリアンに転向、健康的な食生活と中華料理の融合を提唱する。店内は、洗練された落ち着いた空間で、デート、女性同士の食事、ヴィーガン愛好家、中華料理ファンに親しまれている。表参道・青山の骨董通りという、ファッションとライフスタイルの中心地で、ヴィーガン中華の新ジャンルを発信する。営業時間は11:00〜21:00、無休。

AI生成 · 公開情報に基づく

1件のレポート
最新順

No. 01

レポート画像
レポート画像
レポート画像
レポート画像
DAICHI
DAICHI大満足❤️❤️❤️
2025.01.25

“大満足な中華ランチ！”

中国料理をベースに、こだわりの野菜をふんだんに使った薬膳料理が楽しめるヴィーガンレストランです☺️ 青椒肉絲は大豆ミートを使用しているとは思えないほどの満足感。しっかりした味付けでご飯が進む美味しさでした🍚✨ きのこスープは出汁が効いていて、一口目で心までほっとするほどの味わい。 デザートのウーロン茶ゼリーはプルプル＆もちもちの食感で、さっぱりした甘さが食後にぴったりでした👌 幻想的な店内には月をイメージしたアートが飾られ、まるで隠れ家のようなモダンな空間。視覚でも満足できるひとときです🌙 動物性食品を使わなくてもここまで美味しいなんて驚き！ ヴィーガンの方も、そうでない方も大満足できる絶品薬膳中華料理をぜひお試しください👍

Reported by

DAICHI
DAICHI調査員

こんにちは😃 罪悪感のない食事を心掛けて生活してます🗼 都内から全国へ🌏　 皆んなが安心安全に食べられるお店が増えることを願ってます！

  • 🙋 本人
    • 🛡️食物アレルギー: キウイフルーツ
    • ✏️その他