Cherish Foods（チェリッシュフーズ）

自然素材にこだわったキャロットケーキ専門店🥕 国産小麦と有機ニンジンで毎朝焼き上げているそうです。 土曜限定でグルテンフリーのキャロットケーキがあるとの事で伺いました。 こじんまりとしたお店、全てお一人でなさっているご様子。 ショーケースにはグルテンフリーが見当たらず訊くと「まだ温かいのでカット面が少し波打つかもしれない」と、完全に冷めていない段階でした。 ヴィーガンのスコーンがあり、こちらのみアレルギー情報が表示がされていました。 これまで、私の食制限だと食べられるのはキャロットケーキだけ！というお店が複数あり、キャロットケーキ好きというわけではない私がいくつか食べて抱いた印象は「キャロットケーキとはスパイスが強めに効いている弾力のないもの」で、どちらかというとあまり好みではないものばかり。 ところがこちらはそれを払拭する全然別物でした♪ ふんわりしていて、スパイスも僅かで甘さもほんのり、初めてお口に合いました♡笑 この日は発酵しょうがを使用、スパイスを控えめにされたそうです。 自分向きなレシピの日でラッキーでした！ 農家さんから受け取られた減農薬にんじんを1本1本すりおろし、お砂糖の甘さや乳製品に頼らずにんじんの甘味を最大限引き立てているとの事。 全て飲食済んだ後に食画像を失念していることに気づき、キャロットケーキをおかわりして食べ終えたお皿に再び載せていただいたので、画像のお皿が汚れているのは私のせいです。笑