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押上駅

紅い甘えび凝縮ラーメン

えびそば一幻 東京ソラマチ店

アレルゲン情報あり
¥1,000〜¥1,000〜
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About

東京スカイツリータウン・ソラマチ6階に位置する、2009年に札幌・すすきので創業し瞬く間に行列の絶えない人気店となった「えびそば一幻」の東京ソラマチ店。希少な甘エビの頭部を煮込んだエビスープ、低温熟成の自家製エビ油、フライパンで炒って仕上げる純度のエビ粉と、エビの旨味を徹底的に追求した独特のラーメンを提供する。

— 甘エビの頭、ラーメンへ

看板の「えびそば」は、希少な甘エビの頭部を長時間煮込んで作るスープがベース。エビの濃厚な旨味を最大限に引き出すため、低温でゆっくり香味を移した自家製の「エビ油」、フライパンで炒って香ばしさを引き出した純度の「エビ粉」を組み合わせる、エビづくしの一杯。スープは塩・醤油・味噌の3種類から、ベースの濃さを「そのまま」(エビスープを直に味わう)と「あじわい」(豚骨スープをブレンドした柔らかい味)から選べる、計6通りの組み合わせが楽しめる。本店は2009年に札幌・すすきので創業し、行列ができる人気店として成長。東京ソラマチ店は東京を訪れる観光客や、北海道の味を求める客に親しまれている。営業時間は11:00〜22:00(L.O.21:30)。

AI生成 · 公開情報に基づく

1件のレポート
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No. 01

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はるん
はるんいいね❤️❤️
2025.10.17

“ソラマチの一幻、えびそば味噌”

ソラマチ 6Fフードフロア内、時間帯によっては混雑して移動しにくいが、ベビーカー入店は可能✨️ 店外の壁に沿って入店待ち用の椅子がある。 そこで待つ間にQRコードを読込み注文するのでお客さんの入れ替えが早く、入店までの待ち時間が短く済む✨️ アレルギーに関する情報は、店員さんへ声かけすると管理表をいただける🗒️ 【チャーシュー】 大きめチャーシューはとっても柔らかく、ごはんとの相性もとてもよい✨️ ご飯をチャーシューで包んでいただくのが我が家のお気に入り😋 【えびそば 味噌】 えびの香り✨️とっても豊かな一杯! 麺の太さを選べる(通常は太麺・変更すると細麺) スープが濃厚で塩気も強く感じられるので太麺が好み✨️ 取り皿、エプロンも用意されている配慮も嬉しく子連れにはありがたい✨️

Reported by

はるん
はるん調査員

家族2人の食物アレルギーをきっかけに、かれこれ十数年、家族で安心して利用できる美味しいお店探しをしています💫

  • 👶 子ども
    • 🛡️食物アレルギー: 卵、もも