shojin 宗胡（ソウゴ）

日本の伝統的な精進料理を、現代的なセンスで美しく表現する「宗胡」。夜は一人1万円前後ですが、ランチでは2,000〜7,000円で同じクオリティの料理が味わえます。今回は「お昼の御膳」を注文。三種の小鉢に、蓮根の天ぷらが添えられたご飯、赤出汁と香の物がついていて、どれも味のバランスが完璧。濃すぎず、油っこくもなく、素材の旨味をしっかり感じられる一膳でした。次はカレーやお昼懐石も試してみたい。