馬喰町駅
身体に優しいラーメン
About
JR総武線・馬喰町駅から徒歩約4分、千代田区東神田1-17-5 一邑ビル2F「Small Food Court 東神田」内に2025年1月20日にオープンした、ヴィーガン・ラーメンとジドリ鶏白湯ラーメンを軸にする新感覚ラーメン店「GEN-STYLE（ゲンスタイル）」。秋葉原で「ラーメン荘伍 GEN」を運営していた創業者・田中玄（Kurashige Tanaka）氏が、農業に関わっていた経験を経て、ラーメン作りへ復帰する形でオープンした店。創業者の経験とこだわりが凝縮された業態。
— ジドリ鶏白湯と4種ヴィーガンラーメン
看板は、創業者・田中玄氏が、秋葉原での「ラーメン荘伍 GEN」、そして農業への転身を経て、ラーメン界に復帰する形でオープンした新感覚ラーメン。メニュー構成は2軸で、地鶏「ジドリ鶏白湯ラーメン」（1,000円）と、ヴィーガン・ラーメン4種（VEGAN RAMEN 玄菜麺、VEGAN 担々麺、VEGAN 豆乳玄菜麺、アボカドVEGANラーメン）。いずれも1,000円均一の手頃な価格で、肉ありと肉なしの両方を選べる。看板の「玄菜麺（くろなめん）」は、創業者が農業経験で得た「植物の力を麺に活かす」という発想から生まれた、独自の植物性ラーメン。スープとトッピングのアレンジが個性的で、Tabelog評価も高い。Small Food Court 東神田というフードコート内の立地で、馬喰町・浅草橋・岩本町エリアの新業態として注目を集めている。
AI生成 · 公開情報に基づく
No. 01
