新宿駅
野菜たっぷりチョップドサラダ
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JR・東京メトロ・都営の新宿駅近く、新宿区エリアに位置する、カスタマイズ式のサラダ＆デリカテッセン「D.I.Y.salad&delicatessen（ディーアイワイサラダ アンド デリカテッセン）」。店名「D.I.Y.（Do It Yourself）」のコンセプトのとおり、客が自分の好みのサラダを「自分で組み立てる」カスタマイズ式の業態。看板は、季節野菜のベース、複数のトッピング、自家製ドレッシングを自由に組み合わせるサラダボウル。健康志向のビジネスパーソンに親しまれている。
— 新宿、D.I.Y.のカスタマイズサラダ
看板は、店名「D.I.Y.（Do It Yourself）」のコンセプトのとおり、客が自分の好みのサラダを「自分で組み立てる」カスタマイズ式のサラダ業態。客は、ベース（ロメインレタス、ケール、玄米、キヌア、雑穀米などのグレイン）を選び、複数のトッピング（季節野菜、肉、魚、チーズ、ナッツ、ドライフルーツ、海藻、豆類）を組み合わせ、最後に自家製ドレッシング（オリーブオイル、バルサミコ、シーザー、ヴィーガン対応のドレッシングなど）を選ぶ仕組み。あわせて、自家製のデリ（季節野菜の煮物、自家製ピクルス、自家製ハム、自家製チーズ、季節限定のデリ）も並ぶ、サラダ＆デリカテッセン業態。テイクアウト中心の業態で、新宿エリアの健康志向のビジネスパーソン、女性客に対応する、現代的なヘルシー・ファストフード業態。
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はじめまして！とりのささみこです。ふだんは主に、文章を書いています。高校生の頃に小麦粉が原因でアナフィラキシーショックを経験し、以来10年以上グルテンフリーを続けてきました。米粉やオートミールなど、グルテンフリーの食材ならではの美味しい味に出会うのが好きです🫶
