AIN SOPH. Journey SHINJUKU（アインソフジャーニー）

Name: AIN SOPH. Journey SHINJUKU（アインソフ ジャーニー）
Address: 〒160-0022 東京都新宿区新宿３丁目８−９ B1,1F,2F 新宿Ｑビル, JP
Telephone: 05058694158
Price range: ¥4,000~

ALLヴィーガン一部ベジタリアン一部グルテンフリー一部五葷抜きアレルゲン情報あり

¥1,000〜¥4,000〜

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About

東京メトロ新宿三丁目駅から徒歩1分、新宿3-8-9新宿QビルB1〜2階に位置する、AIN SOPH.シリーズの2号店「Journey」新宿店。看板の「天上のヴィーガンパンケーキ」発祥の店として知られ、卵や乳製品を使わずに作るパンケーキ、季節野菜を活かしたヴィーガン料理、ティラミス（VEGAN AWARD 2022金賞）など、AIN SOPH.の代表メニューが揃う。グルテンフリー、五葷抜きへの対応も柔軟。

— 天上のヴィーガンパンケーキ、ここから

看板の「天上のヴィーガンパンケーキ」は、本店「Journey」発祥のメニュー。卵や乳製品を使わずに焼き上げる生地に、豆乳ベースのホイップクリームと、豆乳から作る「ベジチーズ」を生地に練り込むことで、ヴィーガンとは思えないふわふわでクリーミーな食感を実現している。さらに、VEGAN AWARD 2022で金賞を受賞した「ティラミス」も看板メニューで、動物性食材なしでありながら、イタリアンティラミスに匹敵する味わいに仕上げる。グルテンフリー仕様や五葷（ニラ・ニンニク等）抜きでの対応も柔軟に行うため、食制限を持つ客にも開かれている。AIN SOPH.は2009年12月の銀座開業を皮切りに、新宿（Journey）、池袋（soar）、京都（Journey Kyoto）など、日本のヴィーガン文化を牽引してきたシリーズで、Journey新宿店はその中核拠点の一つ。

AI生成 · 公開情報に基づく

2件のレポート

“全ヴィーガン、天上のパンケーキ”

すべてのメニューがヴィーガンのカフェ🍴 グルテンフリー対応メニューもあります。今回はグルテンフリーパスタと迷った挙げ句、王道のチョイスにしました😊 今回オーダーしたのは ■天上のヴィーガンパンケーキ ■オーガニック紅茶こんもり丸くて可愛いフォルムのパンケーキが2枚、お皿に乗ってやってきます♪ 外はカリッと、中はふわふわ！一緒に添えられてくるフルーツやヴィーガンアイスクリーム、植物性クリーム&ナッツ、ブルーベリージャムとの相性も抜群で、最後まで飽きずに食べられます😋 ヴィーガンパンケーキは今回ベーシックなものをチョイスしましたが、季節限定のものもあります(今はさつまいもモンブランパンケーキでした)。オープン直後に一人で来店したので待たずに入店出来ましたが、人気店なので予約しておくと安心です。客層はオトナ女子や外国人の方がメイン。内装はとってもオシャレで、女子会にぴったりな雰囲気♪ 店内は階段が多いのでご注意を😌

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