Masala Bites（マサラ バイツ）

浅草橋から歩いて10分ほど、鳥越神社近くの商店街の路地にある本格インド料理店。 店主は厳格なヒンドゥー教で、同じ志向の方や食に制限のある方のためにお店をオープンされたこともあり、動物性食材を一切使わないヴィーガン料理やジャイン料理(肉魚卵、根菜不使用)のメニューも豊富です。 すべての料理は作り置きなしで、化学調味料・添加物不使用。ラジャスタン地方の伝統料理など、日本では珍しい料理を楽しめます。 今回いただいたメニュー ◆サモサ スパイスで味付けしたじゃがいもなどの具材を小麦粉の皮で包み、油で揚げたインドの代表的な軽食。こちらのサモサは具材がぎっしり入っていて辛さがしっかりと付いているのが特徴的でした！ 青唐辛子ベースのピリ辛ソースと、タマリンドベースの甘めなソースは辛さ控えめなので、サモサの辛みを調整できます。きび糖とタマリンドで作った自家製ソースは甘辛く、ピリ辛サモサと相性抜群でした！ ◆ダブルウッタパム 米とレンズ豆をすり潰して発酵させた生地を焼いた南インドの伝統的な軽食。生地は酸味のある優しい味わいでモチモチの食感！小麦粉不使用なのも嬉しいポイント🌾(※他メニューは使用しているのでコンタミなどは注意です) そのまま食べでも、サンバル(スープ)に浸しても、ココナッツチャトニを付けてもアレンジ自由！ココナッツチャトニはしっかり塩味があるので味の調整ができます。 生地は切り分けられているので「お好み焼き」や「ピザ」のようにシェアして食べるのがおすすめです！ 店舗2階は民泊施設、隣はヒンドゥー寺院が併設されていて、集いの場となっています。 店主の方も気さくに話しかけてくれるアットホームな空間なので、本場インド料理を体験したいときには、是非訪れてみてください✨