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水道橋站

時尚的純素沾麵

TSUKEMEN zuppa(ズッパ)

部分純素部分蔬食
¥999〜¥999〜
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About

TSUKEMEN zuppa(ズッパ)是不使用肉與魚、僅以蔬菜製作的沾麵與拉麵專賣店,位於千代田區神田三崎町2-17-8,鄰近JR水道橋站,於2022年9月開幕。特色是不使用動物性食材、以蔬菜熬煮而成的濃郁湯底,搭配全麥麵條,並可選擇純素對應與去五葷對應,相當有彈性。

— 只用蔬菜,做出沾麵

招牌是不使用肉與魚、將多種蔬菜長時間熬煮而成的「純蔬菜沾湯」。其配方不使用動物性食材,仍呈現濃郁鮮味與飽足感,目標是達到連非素食客也難以分辨的完成度。麵條使用全麥麵,口感扎實。菜單上有基本款沾麵、大豆肉味噌拉麵、豆漿擔擔麵、大豆肉醬油拉麵、大豆肉鹽味拉麵等。在售票機交付餐券時,告知「要純素規格」即可改為不使用蛋,告知「去五葷」即可去除五葷(韭菜、大蒜等)製作。豆漿擔擔麵也可對應去五葷。對於有佛教飲食習慣的客人、以及較嚴格的純素客人皆開放。本店於2022年9月在水道橋開幕。

AI 生成 · 基於公開資訊

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No. 01

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カルメン
カルメン超滿意❤️❤️❤️
2025.01.23

“水道橋的全素沾麵!TSUKEMEN zuppa”

從水道橋站徒步1分鐘,去了完全不使用動物性食材的沾麵專賣店「沾麵 zuppa」!只有吧台的小巧店內,氛圍沉穩,一個人也容易進入。 我點的是「豆漿擔擔沾麵」。奶油感的豆漿湯帶有微辣亮點,與Q彈的粗麵搭配絕佳!蔬菜的鮮味滿滿,雖然健康卻飽足感十足。 在水道橋想享用稍微特別的沾麵的話,請務必去一次!
此內容為自動翻譯。

Reported by

カルメン
カルメン當事人

はじめまして。私は香港で生まれたベジタリアンです。生まれた時からずっとこの習慣を続けています。これまでにさまざまな都市で外食に関する挑戦を経験してきました。同じような悩みを抱える方々に少しでも助けになれるような情報やサポートを提供できればと思っています。

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