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新宿三丁目站

拉麵凪的創始店

須井雜乾拉麵凪新宿黃金街總店

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About

從新宿三丁目站步行幾分鐘,在新宿黃金街一棟木造建築的二樓,坐落著一家名為「幹沙丁魚拉麵」的店鋪,店主自詡為「凪拉麵」的「誕生地」。 2004年,來自福岡的生田先生在一家僅有4坪(約13平方公尺)、設有8個座位的小店裡,每週開設一次快閃店。經過反覆研究和試驗,每日更換創意麵食,他最終研發了乾沙丁魚拉麵。 2008年,這家店正式成為固定店鋪,如今人們常來這裡用餐,或是在飲酒前享用一碗熱騰騰的拉麵作為完美的收尾。

— 超過20種乾沙丁魚和兩種麵條

招牌菜是「驚艷沙丁魚乾拉麵」。他們選用日本各地產區精選的20多種沙丁魚乾,精心熬製湯底。為了去除魚腥味,每條沙丁魚乾都經過手工剔除內臟。每碗拉麵都使用超過60克的日本國產沙丁魚乾。麵條勁道十足,粗細適中,手工揉製而成,略帶波浪形,搭配順滑寬闊的「一反面」。 「辣味銀海醬」則以沙丁魚萃取物與香料混合醃製而成,為拉麵增添了獨特的風味。這正是凪拉麵的精髓所在,力求呈現如同咬一口新鮮沙丁魚乾般的美味。

AI 生成 · 基於公開資訊

1 篇報告
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No. 01

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カルメン
カルメン不錯❤️❤️
2026.06.05
位於新宿黃金街的「Sugoi Niboshi Ramen Nagi」是一家24小時營業的人氣拉麵店。雖然通常需要排隊,但由於翻台率高,所以相對容易入座,這也是它的一大優勢。這次我點了素食拉麵。正如這家以大量沙丁魚乾拉麵聞名的店所預期的那樣,素食版的素食拉麵也擁有濃鬱鮮美、獨具特色的口感,令人回味無窮。尤其是細扁的麵條,口感獨特,在其他地方很難找到,給人留下了深刻的印象。如果你想在新宿品嚐一碗略帶新意的素食拉麵,這家店絕對值得推薦。
Safety Assessment
安全評定★★★安心

也有一些顧客專門來這裡吃素食拉麵。

店員應對

主動建議
誠實回答
模糊回答
未與店員交談
餐後狀況· 沒有問題
此內容為自動翻譯。

Reported by

カルメン
カルメン當事人

はじめまして。私は香港で生まれたベジタリアンです。生まれた時からずっとこの習慣を続けています。これまでにさまざまな都市で外食に関する挑戦を経験してきました。同じような悩みを抱える方々に少しでも助けになれるような情報やサポートを提供できればと思っています。

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