TAKAGIYA

原本期待是部分無麩質・對應純素的甜點＆輕食而前往造訪。 但沒想到！ 是不使用堅果的、不使用大豆的等等，為了讓有各種過敏的人都能找到至少某些OK的品項，分別變更材料製作的品項陣容！ 真的只有感謝！ 以有機・日本國產的自然素材講究手作。 相對於座位數，裝有蛋糕的冷藏G玻璃櫃較大，是讓人覺得像是甜點專賣店開始內用的精巧店內。 ■無麩質植物性蔬菜塔可餅（Veggie Tacos） 不使用雞蛋・乳・麵粉・白砂糖、植物性的可麗餅比想像中更有甜味，但不會過甜，使用米粉而口感Q彈。因為是植物性，食後也輕盈清爽。所以才會貪心地點了2品甜點。笑 ■巴斯克起司蛋糕 為了做成無麩質可能雞蛋比例較多，感覺像卡士達般的味道，起司感幾乎沒有？？ 一直過著無糖生活的我，這次是人生第一次體驗巴斯克，作為巴斯克本來的味道是否正確無法判斷，但我本來就喜歡焦痕與卡士達，所以很滿足。 ■Henny 以使用Hennessy為由命名的蒙布朗。 不使用植物性鮮奶油等，100%使用生乳，冷凍後在冰箱解凍就能直接以普通方式品嚐的品質。 蛋糕兩款都不會過甜。 尺寸偏小，所以一個人點2個的人似乎相當多。笑 ■森林咖啡 與可麗餅套餐點的冰咖啡，是Cafe Paulista的森林咖啡（無化學合成農藥・無化學肥料栽培）提供。 也有販售濾掛包。 作為冰咖啡，是非常深邃濃郁的味道。 10年前從巢鴨白山通對面遷至現在地段為契機，據說改為無麩質等型態。 是因應客人需求而開始，所以對於追求何種規格的菜單，他們會細心對應。 R&B為中心的唱片裝飾、靈魂樂BGM流瀉，飲品的杯墊也是唱片盤的設計♪