100% 蕎麥蕎麥麵 ZUZU

這是一家四月開幕的蕎麥麵店。 雖然他們的Instagram帳號上說所有菜餚都是無麩質的，但我沒有找到任何關於無麩質配料或湯底的信息，所以在去店裡之前先問了一下，得到的回復如下： • 他們使用無麩質醬油，菜單上的大部分菜餚都是無麩質的。 • 他們目前有兩款蕎麥麵菜不含麩質。 • 為了確保萬無一失，去店裡的時候請告知店員您需要無麩質的菜餚。 當天我再次詢問時，他們解釋說除了咖哩蕎麥麵（含有咖哩粉和小麥）之外，其他所有菜餚都是無麩質的，於是我點了一份“章魚紫蘇辣椒蕎麥麵”。 不出所料，它的味道就像義大利蕎麥麵，只是把義大利麵換成了蕎麥麵，味道很棒！ 或許是因為100%純蕎麥麵容易斷，所以切成了較短的長度，方便食用。 菜單整體以義大利菜為主，大部分是無湯蕎麥麵。 也有一些日式料理，但真正稱得上是蕎麥麵館特色的只有笊籬蕎麥麵（冷蕎麥麵）。 他們的菜單融合了義大利和日本風味，所以我很想把所有吸引我的菜都嚐一遍。 他們對無麩質食品的選擇也非常熱情周到。 如果餐廳看起來不太忙，我建議你可以向老闆諮詢你的任何問題。