ライオンシェア（LION SHARE）

幾年前，購買咖哩狂熱者Hofdylan的小宮山雄飛先生製作的咖哩系商品時，附在內的紙上有他親自描述的咖哩故事，其中提到這家店的名字與「鬆散絞肉（パラパラキーマ）」這個說法。 我不是狂熱者，完全不知道，但在咖哩界這家店似乎以絞肉（Keema）聞名。 午餐時段造訪過幾次，平日也有相當多的一人客造訪，從外觀看起來，並非附近工作人員午休的輕便裝扮，而是看起來特地前來的打扮，我擅自推測是絞肉粉絲特地造訪。笑 週六午餐時段，店外有排隊隊伍。 有時也會有閑古鳥啼鳴的日子，偶爾在Instagram上看到那樣的限時動態。（可能是惡劣天氣等） 店內只拍到吧檯座位的照片，普通的桌位也很多的店。 官網上有「Lion Share的咖哩，油・鹽分極少，化學調味料、添加物、乳製品、雞蛋、麵粉全部不使用。不會造成胃部負擔。」（菜單等上面我想沒有記載） 以前，曾在Instagram貼文提到一直進貨的農家的雞肉出貨停止，在穩定進貨前一部分乾式絞肉提供中止。該問題本身立即解決、目前仍照常提供乾式絞肉，但「我們的Keema味道由肉決定」這樣詳細的訂購、且根性地長期合作，能達到一部分提供中止這樣的決斷，提供品質維持等對所有事都帶著講究製作的姿態時常傳達，真的只剩感謝。 午餐有乾式絞肉單品，也有乾式絞肉＋喜好咖哩這樣的套餐。 也有非乾式絞肉的菜單。 白飯使用山形縣產Haenuki品種的三分搗糙米，可大碗・小碗・續加。 雖然是三分搗，但相當會在肚子裡留存，請有心理準備。 圖片是A午餐，乾式絞肉放在白飯上＋喜好咖哩（我選了菠菜與雞肉）＋切碎蔬菜（也可選擇湯）。 咖哩是稀薄的湯狀。（並沒有像湯咖哩那麼薄） 當初想著「Keema是肉，所以咖哩應該是僅蔬菜的『素食』平衡最好」而點，現在感覺最划算的選項是「菠菜與雞肉」單一選擇。 餐具只有湯匙，當初因為是帶骨雞肉而猶豫，但發現是用湯匙就能輕鬆吃的入口即化的雞肉後，已成為俘虜。 只有一次點了不附乾式絞肉的「午餐限定菜單」（Keema丼或茄子Keema哪個，記憶不清，笑），對怕燙的人來說是非常危險的燙度。笑