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三軒茶屋站

有機餐廳

85BAL TEPPEN

部分無麩質客製化服務
¥1,000〜¥8,000〜
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About

85BAL TEPPEN是位於三軒茶屋站步行3分鐘、巷弄中的「有機·發酵Bar」概念的無麩質對應蔬菜Bar。以全國生產者送來的無農藥·減農藥蔬菜,與約250至300款自然葡萄酒為主軸,提出「將飲食回歸本來樣貌」的理念。避免化學調味料·添加物,將肉·魚料理與純素·素食料理並陳,是任何人都能享用的Bar設計。

— 三軒茶屋巷弄裡的有機發酵Bar

店家概念為「將飲食回歸本來樣貌」。以全國生產者送來的無農藥·減農藥蔬菜與發酵食材為中心,避免化學調味料與添加物,構成引出素材本身風味的Bar料理。自然葡萄酒備有約250至300款,可享受與料理的搭配。招牌料理包括季節蔬菜燒烤、使用自家製發酵食材的Tapas、無麩質義大利麵等。除肉·魚料理外,亦備有豐富的純素·素食料理,是肉食愛好者與純素客人可同桌的設計。經營為Tsuiteru Company(舟木雅彥先生),以居酒屋價位提供有機食材的挑戰風格,亦在業界引發話題。

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とりのささみこ/愛生
とりのささみこ/愛生超滿意❤️❤️❤️

“三茶的Bar,羔羊的成吉思汗”

氛圍輕鬆又能享用正統味道的三茶創作Bar。 大約2年前,全家在這裡享用晚餐而結緣。 位置不太好找,第一次去迷路了…但現在知道了它的美味,這點反而成為私房推薦的加分項。 這次點了午餐,羊肉成吉思汗風味。附沙拉、湯品、玄米,1900日圓。 85BAL TEPPEN堅持有機食材,不使用白砂糖、化學調味料、添加物等。 再加上盡量不使用麵粉,這天的午餐菜單全部不含麵粉(但有部分菜色使用含小麥成分的醬油)! 但晚餐的義大利麵基本是麵粉麵條請注意。若有準備無麩質麵,可以替換對應。 還有,這家店一定要吃的是原創米粉麵包!蓬鬆Q彈、絕品。 羊肉成吉思汗風味,一盤竟然有3片肉。本來想著是奢侈午餐,但以味道與份量的滿足感來說,反而很划算… 店員親切,對過敏或喜好都會細心考量,是非常棒的店。下次絕對還想再來!
此內容為自動翻譯。

Reported by

とりのささみこ/愛生
とりのささみこ/愛生當事人

はじめまして!とりのささみこです。ふだんは主に、文章を書いています。高校生の頃に小麦粉が原因でアナフィラキシーショックを経験し、以来10年以上グルテンフリーを続けてきました。米粉やオートミールなど、グルテンフリーの食材ならではの美味しい味に出会うのが好きです🫶

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    • 🛡️食物過敏: 小麥