JAPAN RAIL CAFE TOKYO（ジャパン レール カフェ）

旅行回程時經過，看到招牌上「米粉」的字樣一直很在意……卻一直沒能順道造訪，週末趁辦事順路終於去了！ 目的就是招牌上看到的「米粉Roll」。 店內有飯糰定食、烤魚定食、吐司、三明治等豐富菜單，又因為肚子餓，所以也點了飯糰定食。 「米粉Roll」不使用小麥・雞蛋・乳成分。 從Snow White、雪國抹茶、橘子（Orange）Mix 3種中選了抹茶。 蛋糕捲麵體濕潤，與抹茶搭配極佳，非常美味。 不過除了米粉Roll之外，沒找到明確的過敏標示，官網也無詳細記載。菜單下方有「過敏資訊請詢問員工」的告示，但店內混雜、收銀也是長龍，這次無法詳細確認。 我自己是麩質不耐症，醬油或淋醬等含微量麩質的多半沒問題（小麥本身如麵包或麵類等則否），因此未經確認就點了飯糰定食，吃下後身體也沒問題。 但對重度小麥過敏或乳糜瀉等微量也會出現症狀的客人，因烹調環境與含小麥食品共用，可能有交叉污染的風險，事前確認比較安心。 早上很早就營業，旅行往返時可選擇順道造訪的店多一個，非常開心，希望對與我同樣將無麩質作為健康管理一環的人有參考價值。