Nirvanam Ginza 店

即使去過許多素食印度餐廳，Nirvanam 仍然能帶來新的驚喜。這次我嘗試了拉瓦瑪薩拉薄餅（Rava Masala Dosa）和邦達湯（Bonda Soup）。拉瓦瑪薩拉薄餅是用粗磨小麥粉製成的，口感酥脆獨特，與普通薄餅截然不同。香料融入麵團中，散發出濃鬱的香氣。邦達湯是一道扁豆湯，配上印度風味的香辣炸丸子，濃鬱的香料味彷彿在品嚐另一種咖哩。午餐是自助餐形式，素食選擇每天有所不同，但晚餐則提供豐富的單點素食菜餚。在銀座能找到一家如此正宗的印度餐廳實屬難得。