騒豆花 上野店（サオドファ）

位於上野的台灣料理店 菜單表是QR碼讀取式 那裡沒有過敏相關記載， 向店員詢問有沒有過敏相關的東西 店員拿來了28品目的特定原材料一覽表。 （向店員確認過，因為原料什麼時候會變不知道，所以一覽表無法刊登。） 我點的是【芋圓豆花】 豆花是 將豆漿凝固製作的台灣傳統甜點。 當大家說「來吃甜點吧！」這樣的氛圍時 乳製品過敏的人 （啊，沒有不使用乳製品的，）「那我點軟性飲料好了～」 這種狀況在這家店不會發生😌🤍 ▪︎ 芋圓豆花 可選溫冷的菜單 想享受冰冰涼涼的刨冰，所以在隆冬點了冷的。 從黍砂糖萃取出醇厚感的甜糖漿中，像絹豆腐的豆花是主角般的存在。 豆花看不到的程度，上面放了黑糖刨冰／紅豆／煮花生／地瓜與紅芋的丸子。 地瓜與紅芋的丸子，不像白玉那麼軟， 彈性強，有嚼勁的丸子 吃哪種芋頭，第一口從鼻子穿過的香氣會告訴你 讓人在意的豆花是 比起像絹豆腐的滑順口感，更像朦朧豆腐的蓬鬆但又有滑順感的口感。而且像豆腐一樣溫和的味道。 是還原本場味道的（稍微焦的）香氣。 在湯匙上自己做新的盤子 刨冰的脆感 花生與紅豆的大塊感 丸子的扎實Q彈感 豆花的蓬鬆感 豆花的香氣亮點 糖漿的溫和味道 好幾種組合讓口中享受的，這樣的甜點。