みつる堂

食べたもの😋 ・有機豆腐と季節野菜のチリソース丼(酵素ドリンク付き) 2380円 生姜とにんにくベースの特製だれを染み込ませた有機豆腐を、米粉でカラッと香ばしく揚げたものと、素揚げした野菜に自家製のチリソースが絡んで、ヴィーガンとは思えない満足感のある丼でした！ 黒米がもちもちでとても美味しく、糠漬けや小鉢のお惣菜もすべてこだわりを感じました。 食前についてきた発酵ドリンクもとても身体に良さそうでした。 <みつる堂のこだわり> ・できる限り在来種、無農薬、無化学肥料で自然の摂理に沿って育った野菜を中心に使用しています。 ・出汁と調味料は、無添加で伝統的製法に基づいた天然調味料を使っています。 ・卵と肉と魚介類については、ジビエや放牧飼育、天然物を中心に生育環境が自然環境や動物本来の健康に配慮されているものを選んでいます。 <ヴィーガンメニューについて> ヴィーガンマークがついているメニューは以下の2つです。 ・有機豆腐と季節野菜のチリソース丼(酵素ドリンク付き) 2380円 ・野菜たっぷり麺(酵素ドリンク付き) 2100円 ヴィーガンマークはついていないがヴィーガン対応可能なものは以下の3つです。 ・みつる、一汁一菜 1300円 ・雑穀コロッケの定食 2280円 ・おむすびお惣菜セット 2000円