Vegan Veggie 嫦娥（joga）

Name: Vegan Veggie 嫦娥（joga）
Address: 〒107-0062 東京都港区南青山６丁目２−１３ ファイン青山 1F, JP
Telephone: 05055892282
Price range: ¥8,000~

全素部分無麩質

¥3,000〜¥8,000〜

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About

位於東京Metro千代田線、銀座線、半藏門線表參道車站附近、港區南青山6-2-13「Fine青山」1樓、提倡純素×中華料理×藥膳融合的「Vegan Veggie 嫦娥（joga）」，於2022年8月開幕。店主兼主廚吉田みゆき在40天的精進料理體驗後轉為素食者，將20年的正統中華經驗與專業知識運用於純素與蔬食風格，是獨特的業態。招牌是以大豆肉與當季蔬菜泥製作的「綠色麻婆豆腐」，以及枸杞與菇類的藥膳手打麵。

— 南青山，綠色麻婆豆腐×藥膳手打麵

招牌是以大豆肉與當季蔬菜泥製作的「綠色麻婆豆腐」，以及枸杞與菇類的藥膳手打麵。完全不使用動物性食材，也不使用化學調味料，以正統中華技法製作純素與植物性中華料理的少見業態。代表菜色有經典中華的植物性改編（糖醋、青椒炒、芝麻球）、融入藥膳智慧的創作中華，以及季節限定的創作菜色。以藥膳智慧增添味道深度的獨特手法為特色。店主兼主廚吉田みゆき擁有20年正統中華經驗，於40天精進料理體驗後轉為素食者，提倡健康飲食與正統中華的融合。店內為精緻沉穩的空間，受約會、女性聚餐、純素愛好者與正統中華粉絲喜愛。位於表參道、青山骨董通這個時尚與生活風格的中心，發信純素中華的新類別。營業時間11:00-21:00，全年無休。

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1 篇報告

“大滿足的中華午餐！”

以中華料理為基底，大量使用講究蔬菜的藥膳料理可享用的全素餐廳☺️ 青椒肉絲難以想像使用大豆肉的飽足感。是調味扎實、配飯也很美味🍚✨ 香菇湯出汁也發揮，第一口就讓心都放鬆的味道。甜點烏龍茶果凍是Q彈&Q彈口感，清爽的甜味飯後剛好👌 夢幻的店內裝飾著月亮意象的藝術，宛如隱藏店家的現代空間。視覺上也滿足的時光🌙 不使用動物性食品居然能這麼美味，令人驚訝！全素的人或不是的人都能大滿足的絕品藥膳中華料理，請務必試試👍

此內容為自動翻譯。

Reported by

DAICHI調查員

こんにちは😃 罪悪感のない食事を心掛けて生活してます🗼 都内から全国へ🌏　皆んなが安心安全に食べられるお店が増えることを願ってます！

🙋 本人
- 食物過敏: 奇異果
- 其他

表參道站

純素×中華料理×藥膳