No. 01
“門前仲町,媽媽的味道的無麩質對應”
靜靜佇立於江東區門前仲町住宅區的小型咖啡餐廳。
像回到自家般家庭式的空間,可享用美味手料理(媽媽的味道)。
原本是媽媽為了讓客人享用自己手料理而開的店,但長女的我變成小麥不耐症的契機,開始提供無麩質為首的過敏對應菜單,加上近年外國觀光客也多,無論思想或文化、過敏與否,希望提供任何人都能美味且安全地享用餐食的場所,因此除了一般菜單以外,另外準備了過敏對應的料理與甜點。(除了午餐尖峰時間,因尋求無麩質而來的外國客比例壓倒性地多)
從米粉鬆餅與鬆餅開始的早餐菜單。炸雞與薑燒等份量滿滿的午餐。香蕉麵包與巧克力布朗尼等甜點。一杯一杯仔細沖泡的咖啡等,提供配合不同場景任何時段都能享受的多樣菜單。
〈過敏對應〉
廚房是共用,但從平底鍋開始,油、調味料、器具等依用途分開使用,盡力注意不要發生交叉污染,盡可能體貼讓有過敏的人也能安心享用餐食。
〈光顧須知〉
店內較窄,玻璃製品等易碎物品也較多,嬰兒車入店較困難,帶小孩的客人可能會造成不便。
事先諮詢的話,可以提供菜單以外的料理,請隨意諮詢。
此內容為自動翻譯。
Reported by
lala128當事人
4年前に小麦不耐症とわかるまで、パンやケーキ、うどんなど小麦を使った食べ物が大好きで、小麦がない生活なんて考えられなかったほどでした🥺 今では、グルテンフリーでも美味しいパンやスイーツを探す過程自体が楽しみになり、工夫しながら新たな食生活を満喫しています♡
- 🙋 本人
- 食物不耐症・敏感: 麩質敏感(非乳糜瀉)



