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日本橋站

再生式(Regenerative)餐廳

8go(エゴ)

部分純素部分無麩質
¥1,000〜¥6,000〜
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About

「8go(エゴ)」是標榜再生型(regenerative)飲食體驗的「Innovative Kitchen」業態店,2025年5月2日開於東京站八重洲口步行可達的八重仲Dining地下2樓。由日本橋米其林一星暨綠星餐廳「nôl」的主廚野田達也監製,白天為注重健康的咖啡館,夜間提供NEO TAPAS風格的套餐料理。

— 再生型,面向未來的飲食

概念為「再生型飲食體驗」。再生(regenerative)是一種超越永續、以復原環境為目標的飲食思維,並以創新食材與烹調方式構成菜單來實現此目標。監製者野田達也也是經營日本橋米其林一星暨綠星餐廳「nôl」的主廚。店名「8go」蘊含從8年後的現實未來反思自我(ego)之意。白天以咖啡館形式提供健康午餐,夜間提供「NEO TAPAS」風格套餐。營業時間為11:00〜17:00(咖啡館)、11:30〜14:30 L.O.(午餐)、17:30〜23:00(晚餐),週六日及國定假日公休。

AI 生成 · 基於公開資訊

1 篇報告
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No. 01

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まあ
まあ超滿意❤️❤️❤️
2025.06.02

“誤以為是肉,東京車站的全素照燒”

在全素友善店稀少的東京車站周邊,發現了一家非常棒的店!✨ 以「再生(環境再生)」為主題,提供全素與無麩質的菜單,讓人能做出對地球友善的選擇🌱 午餐菜單全部無麩質,使用澀谷「玄點」的玄米麵包,以及ZEMB的義大利麵與漢堡麵包🌾 這次點的照燒漢堡,全素肉排幾乎像真的肉!還原度高到讓人懷疑是不是吃錯了,所以也很適合帶非素食者一起來! 費南雪也是全素&無麩質🌱🌾很少見,能久違地吃到讓我很開心✨ 晚上是Bar風格,可以享用融合西班牙×法式的小盤料理與自然葡萄酒🍷菜單上有「全素」「無乳製品」「無麩質」「清真」的標記,各種飲食偏好的人都能安心點餐✨ 時尚沉穩的店內有Wi-Fi,也適合當共享辦公空間✨不過要注意週六日與國定假日休息,晚上常有包場,請務必在Instagram等確認營業資訊✅
此內容為自動翻譯。

Reported by

まあ
まあ當事人

体調不良をきっかけに、3年前より菜食生活を心掛けています。IgG(遅発型アレルギー)で卵乳NGです。 料理が出来ないので、身体にやさしい美味しいお店を見つけるのが趣味です🙌🌱 皆さんに知って欲しい素敵なお店をシェアしていきたいと思います☺️どうぞよろしくお願いします✨

  • 🙋 本人
    • ⚗️食物不耐症・敏感: 乳糖不耐症
    • 🌱純素 / 素食
    • 🛡️食物過敏: 蛋、牛奶